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生食級北海道干貝原裝進口
來自北海道純淨海域、急速冷凍新鮮直送台灣
保有最佳新鮮度與甜度、口感紮實
干貝是海鮮中的高級食材,全球不論日式、法式或義式料理都會以干貝入菜,甚至是當主菜。
干貝又稱「貝柱」、「帶子」、「瑤柱」、「元貝」。
打撈起來的扇貝去殼,取下圓型貝柱部分去唇、去精巢之後,就是「生干貝」。
而「生食級干貝」,是日本政府主導的品質認證,需要經過日本農林水產的檢驗,
從外觀和顏色是否足夠飽滿、確保新鮮的程度可以直接生吃、吃起來是否軟嫩鮮甜。
2L、L、M、S、2S、3S、4S、5S、6S是代表著干貝體積的大小。
「日本標示」以1公斤為基準,採用「每公斤幾顆」的亞洲規格來做分類。
每公斤顆數的多寡取決於每顆干貝重量的差異。
簡單來說,同樣重量(1kg)下的干貝,顆數越少,代表著尺寸越大,肉厚而甜嫩。
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產地:日本
保存方式:冷凍